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  • から揚げのべっこうあんかけ
(材料/4人分 * 調理時間/25分)
普通のから揚げに “ひと手間” 加えておもてなし料理に。
水溶き片栗粉でとろみをつける際は 様子を見ながら少しずつ加えてください。 (目安分量:片栗粉小さじ2・水小さじ4)

  • 鶏もも肉
  •  ・・・ 2枚
  • 生姜汁
  •  ・・・ 大さじ1
  •  ・・・ 大さじ2
  • 濃口醤油
  •  ・・・ 大さじ1/2
  • 片栗粉
  •  ・・・ 大さじ3
  • 揚げ油
  •  ・・・ 適量
  • 白ねぎ
  •  ・・・ 1/2
( 調味料 )
  • だし汁
  •  ・・・ 1カップ
  • みりん
  •  ・・・ 50cc
  • 淡口醤油
  •  ・・・ 大さじ2
  • 砂糖
  •  ・・・ 小さじ1
  • 水溶き片栗粉
  •  ・・・ 適量
  • 1
  • 鶏もも肉は軟骨を取り除いて一口大に切り、下味を揉み込む。
  • 2
  • ,吠匏粉をまぶし、170℃〜180℃の油で揚げる。
  • 3
  • 鍋に調味料を入れて火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。